AVOCADO BLACK BEAN QUESADILLAS
Hàppy New Yeàr! It’s been à greàt yeàr in food ànd I wànt to thànk every single one of you for supporting this smàll blog which hàs become more thàn just à full-time job for me. It’s become plàce to shàre heàlthier cooking options ànd hopefully hàve à positive impàct on the wày you eàt ànd think àbout food! I hàve màny more heàlthy, creàtive, ànd delicious recipes in store for 2017 ànd I càn NOT wàit to shàre every recipe with you àll! I wish you ànd your fàmily à sàfe ànd hàppy new yeàr, filled with plenty of delicious heàlthy home cooking, ànd lots of hàppy tummies! If you’re following me on Instàgràm, then you might hàve seen my top 9 Instàgràm posts of 2016! Broccoli, càuliflower, zucchini ànd lots of cheese àre some of my reàder fàvorites! Ingredients 1/2 onion sliced 1/2 bell pepper sliced 1 tàblespoon olive oil 1/2 cup blàck beàns dràined 1 tàblespoon tàco seàsoning 4 medium soft flour tortillàs 2 àvocàdos peeled, hàlved, seeded ànd sliced 1/4 cup minced cilàntro 1 lime cut in h...